Cave et brasserie à Sèvres

9 mars 2007 · par Pierre-Henry Muller · dans Friches Patrimoine

Pays : France, région Ile de France, département des Hauts-de-Seine
Localisation : Sèvres
Type : cave brasserie
État : abandonné, partie réutilisée
Visites : mars 2007

Les premières caves à Sèvres sont des caves de vin qui s’installent juste après la fin de l’exploitation de la pierre dans les carrières souterraines au 17ème siècle. Leur localisation assez proche de Versailles servaient à alimenter en spiritueux la cour du Roi d’où le fait qu’une cave porte le nom de « Cave du Roi ». L’exploitation de cave à vin s’arrête à la Révolution française et ce n’est qu’avant la guerre de 1870 que les premières brasserie apparaissent. Après l’invasion prussienne la bière s’installe pour de bon à Sèvres et remplace entièrement le vin.

Après la seconde guerre mondiale, les brasseries ne peuvent lutter face à l’automatisation de la production des concurrents, l’activité ralentie et s’arrête définitivement dans les année 1950/1960.

Les installations en surface tiendront jusqu’en 1985 avant que l’urbanisme de proche banlieue reprenne les places libérées.